文章出處
◆美食，就是港都文化史的一部分 撰文／洪綾襄 攝影／陳宗怡
基隆市長張通榮最愛私房餐廳 五郎海鮮．春興水餃．廣東汕頭牛肉
◆人口與空間，交織成多元飲食地圖 撰文／呂愛麗 攝影／陳應欽
台北縣長周錫瑋最愛私房餐廳 海堤竹筍．海園活海鮮．順益茶館
◆即使是小吃也講究精緻 撰文／林美姿 攝影／陳應欽 021
台北市長郝龍斌最愛私房餐廳 食養山房．鼎泰豐．鬍鬚張
◆多元族群混搭美食風 撰文／林珮萱 攝影／陳柏年 031
桃園縣長朱立倫最愛私房餐廳 姚茶館．八方園．雲南館
◆在地文化滋養的美味 撰文／黃漢華 攝影／陳應欽 041
新竹市長林政則最愛私房餐廳 曾記小吃．石家魚丸．國際米粉
◆山海通吃的客家好口味 撰文／徐仁全 攝影／陳柏年 051
苗栗縣長劉政鴻最愛私房餐廳 鶴山飯館．紅棗食府．鱺魚小吃
◆九降風吹拂的客家美食 撰文／林珮萱 攝影／楊弘熙 061
新竹縣長鄭永金最愛私房餐廳 尊煌古藝．高賓飯店．今大小吃
◆百年糕餅與老店小吃的幸福感 撰文／林美姿 攝影／陳柏年 071
台中縣長黃仲生最愛私房餐廳 鐵砧養芋．薩克斯風主題餐廳．法蔓田園咖啡
◆美味與視覺，創造飲食新美學 撰文／林美姿 攝影／陳之俊
台中市長胡志強最愛私房餐廳 印月．帕帕咪歐意式廚房．春山
◆小吃原鄉才有的獨特口感 撰文／徐仁全、林珮萱 攝影／陳之俊
彰化縣長卓伯源最愛私房餐廳 阿嬤私房菜．桂都國際美食館．王功樹活海產
◆國宴級的在地風味 撰文／林美姿 攝影／陳柏年 101
南投縣長李朝卿最愛私房餐廳 金都餐廳．丹彤西餐廳．平雲山都
◆咖啡與古早味的新奏鳴曲 撰文／林妙玲 攝影／陳宗怡 111
雲林縣長蘇治芬最愛私房餐廳 馬蹄蛤主題館．卡璐佶．古坑十一石
◆適合慢遊慢食的常民滋味 撰文／林妙玲 攝影／陳宗怡 121
嘉義縣長陳明文最愛私房餐廳 松山土窯羊肉．光復本產牛肉．明華海產
◆吃飽又吃巧的諸羅風味 撰文／林妙玲 攝影／陳宗怡 131
嘉義市長黃敏惠最愛私房餐廳 玩美煮藝．林聰明沙鍋魚頭．卡菲萊姆
◆各鄉鎮比美食，難分軒輊 撰文／林妙玲 攝影／陳宗怡 141
台南縣長蘇煥智最愛私房餐廳 巧匠舞音．鹽山阿城．伍角船板
◆文化底蘊，孕育美食傳統 撰文／林妙玲 攝影／陳宗怡 151
台南市長許添財最愛私房餐廳 藝術轉角．Tomato．一派自然
◆三山風格，老店取勝 撰文／游常山 攝影／陳柏年 161
高雄縣長楊秋興最愛私房餐廳 不老傳奇．阿婆咖哩魚羹．水來羹
◆多元風味的港都海鮮 撰文／游常山 攝影／陳柏年 171
高雄市長陳菊最愛私房餐廳 牛老大．劉家酸白菜鍋．阿忠料理
◆台灣美食的夏威夷 撰文／游常山 攝影／陳柏年 181
屏東縣長曹啟鴻最愛私房餐廳 薰之園．藍色海遇．政鶴活鰻
◆好山好水，滋養美食後花園 撰文／林珮萱 攝影／陳柏年 191
宜蘭縣長呂國華最愛私房餐廳 駿懷舊．蕃茄咖哩．老如意小吃
◆無毒加創意，小吃也勝五星級 撰文／黃漢華 攝影／陳柏年
花蓮縣長謝深山最愛私房餐廳 闔家歡．中信大飯店蓮花樓．莎莉的經典美食
◆好米，好果，好野味 撰文／黃漢華 攝影／陳柏年 211
台東縣長鄺麗貞最愛私房餐廳 原生應用植物園．美娥海產．大車輪
◆海鮮加仙人掌，等於饕客的天堂 撰文／黃漢華 攝影／陳柏年
澎湖縣長王乾發最愛私房餐廳 長進餐廳．清心飲食．北新橋餐飲
◆融合三大菜系的離島美味 撰文／游常山 攝影／陳應欽 231
連江縣長陳雪生最愛私房餐廳 第一餐廳．萬家香小吃店．寶利軒
◆保有人文傳統的飲食風味 撰文／呂愛麗 攝影／陳宗怡 241
金門縣長李炷烽最愛私房餐廳 成功鍋貼．信源海產店．全福樓
莊淑旂防癌宇宙操
防癌宇宙操示範
圖解說明
莊淑旂 【2007/07/24 聯合新聞網】
阿爸五十七歲因腸癌過世，而先夫三十歲也因肺癌離我們而去，
長久以來我一直擔心兒女也會罹患癌症而恐懼不安，
但經過許多年的努力，我們的家庭不但走出了「癌症家族」的陰影，
同時經過長時間的思考與研究，我針對罹病的主要原因，
在正確的飲食與生活習慣的養成方面，創造出自己的學說和對策，
而在運動方面，研究出了「防癌宇宙操」。
防癌宇宙操，是我由下列幾個念頭，加以深思、印證、實行，而後發展出來的。
１ 抬頭挺胸
人們每天二十四小時，有三分之一的時間平躺在床上，其餘三分之二的時間，
不論工作、讀書等，每個人都是垂著頭、彎腰、駝背。
各種家具設計也為了追求舒適，使人姿勢不正，脊椎彎曲，違反了自然。
內臟因而受擠壓，無法發揮正常功能。藉著防癌宇宙操中抬頭挺胸的機會，
能促進腸胃活動，使全身津液暢通，排除腹內廢氣，也能收預防記憶力減退之功效。
２ 伸展全身
我在飛往維也納發表以動物和植物合起來的複方去減輕癌患者末期痛苦的博士論文時，
經過由羽田到維也納十六小時的漫長旅途，在飛機上的旅客們臨下機時，曾細心觀察，
他們都不約而同的做出消除疲勞的自然動作，那就是高舉雙臂向外旋轉，做全身伸展。
這種動作，我認為實在很好，到達維也納後，當我在浴室手拉毛巾擦身時，
想起下機的伸展動作，如果加上固定的毛巾長度，效果將會更大，於是我天天做這毛巾操。
半年後由於日日在「主婦之友」的相談室診治病人，我必定先檢視他的頭、腋下、鼠蹊部．淋巴腺，
有了這些經驗經過半年多我又發現手指循序彎曲壓住掌心及踮起腳尖走一直線可刺激四肢末梢神經…：等，
加上中醫「脾統血、主四肢」的理論，我肯定透過伸展全身，
刺激甲狀腺，活動腋下和鼠蹊、淋巴，拉開了橫膈膜，
必能促進全身血液及淋巴循環，並使內分泌正常化，提高代謝功能。
同時伸展全身，也活動了平常不用的肌肉，在收縮腰腹，去除體內脂肪及贅肉方面都有事半功倍之效。
如此經過三年左右，慢慢的一點一種加上去，終於完成了「防癌宇宙操」。
３ 身心平衡
現代人日常工作繁忙，步調快速，神經緊張的疲勞，
不是光靠每日三分之一的睡眠就能消除。防癌宇宙操中為此特別藉著伸展手腳每一關節，
再循序彎曲手指，以指尖刺激掌心，
加上腳趾用力壓地走一直線來刺激大腿內側的鼠蹊腺及足尖的末梢神經，
以做宇宙操來帶動腦神經調整身心平衡，在消除肩膀酸痛，
解除精神緊張、疲勞和貧血、再生不良症、失眠方面，極具功效。
４ 天地人合一
人的力量是有限的，而大自然卻有一股我們眼看不到、耳聽不到的力量。
宇宙操中所以要赤腳踩綠地，抬頭看天際，
就是藉助優美廣闊天地景色來消除我們心中內在的矛盾與低落情緒，
並從天地人合一當中，吸取大自然的力量，防病強身，使身心調和享受快樂的人生。
圖解說明
莊淑旂 【2007/07/24 聯合新聞網】
阿爸五十七歲因腸癌過世，而先夫三十歲也因肺癌離我們而去，
長久以來我一直擔心兒女也會罹患癌症而恐懼不安，
但經過許多年的努力，我們的家庭不但走出了「癌症家族」的陰影，
同時經過長時間的思考與研究，我針對罹病的主要原因，
在正確的飲食與生活習慣的養成方面，創造出自己的學說和對策，
而在運動方面，研究出了「防癌宇宙操」。
防癌宇宙操，是我由下列幾個念頭，加以深思、印證、實行，而後發展出來的。
１ 抬頭挺胸
人們每天二十四小時，有三分之一的時間平躺在床上，其餘三分之二的時間，
不論工作、讀書等，每個人都是垂著頭、彎腰、駝背。
各種家具設計也為了追求舒適，使人姿勢不正，脊椎彎曲，違反了自然。
內臟因而受擠壓，無法發揮正常功能。藉著防癌宇宙操中抬頭挺胸的機會，
能促進腸胃活動，使全身津液暢通，排除腹內廢氣，也能收預防記憶力減退之功效。
２ 伸展全身
我在飛往維也納發表以動物和植物合起來的複方去減輕癌患者末期痛苦的博士論文時，
經過由羽田到維也納十六小時的漫長旅途，在飛機上的旅客們臨下機時，曾細心觀察，
他們都不約而同的做出消除疲勞的自然動作，那就是高舉雙臂向外旋轉，做全身伸展。
這種動作，我認為實在很好，到達維也納後，當我在浴室手拉毛巾擦身時，
想起下機的伸展動作，如果加上固定的毛巾長度，效果將會更大，於是我天天做這毛巾操。
半年後由於日日在「主婦之友」的相談室診治病人，我必定先檢視他的頭、腋下、鼠蹊部．淋巴腺，
有了這些經驗經過半年多我又發現手指循序彎曲壓住掌心及踮起腳尖走一直線可刺激四肢末梢神經…：等，
加上中醫「脾統血、主四肢」的理論，我肯定透過伸展全身，
刺激甲狀腺，活動腋下和鼠蹊、淋巴，拉開了橫膈膜，
必能促進全身血液及淋巴循環，並使內分泌正常化，提高代謝功能。
同時伸展全身，也活動了平常不用的肌肉，在收縮腰腹，去除體內脂肪及贅肉方面都有事半功倍之效。
如此經過三年左右，慢慢的一點一種加上去，終於完成了「防癌宇宙操」。
３ 身心平衡
現代人日常工作繁忙，步調快速，神經緊張的疲勞，
不是光靠每日三分之一的睡眠就能消除。防癌宇宙操中為此特別藉著伸展手腳每一關節，
再循序彎曲手指，以指尖刺激掌心，
加上腳趾用力壓地走一直線來刺激大腿內側的鼠蹊腺及足尖的末梢神經，
以做宇宙操來帶動腦神經調整身心平衡，在消除肩膀酸痛，
解除精神緊張、疲勞和貧血、再生不良症、失眠方面，極具功效。
４ 天地人合一
人的力量是有限的，而大自然卻有一股我們眼看不到、耳聽不到的力量。
宇宙操中所以要赤腳踩綠地，抬頭看天際，
就是藉助優美廣闊天地景色來消除我們心中內在的矛盾與低落情緒，
並從天地人合一當中，吸取大自然的力量，防病強身，使身心調和享受快樂的人生。
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