搭配葡萄酒的料理: 義式烤餅

材料:
高筋麵粉 150g
鹽 一搓
溫水 100cc
橄欖油 2匙

作法:
1. 把高筋麵粉 鹽 溫水倒入碗中迅速攪拌 再倒入橄欖油搓揉約5分鐘
2. 用保鮮膜放置約2 小時 切成六等分 趁乾燥前用保鮮膜包覆醒麵一陣子
3. 麵皮壓薄 放到平底鍋慢火煎烤 膨脹後翻面 變大火烤出焦痕
4. 夾入喜愛佐料如 火腿片 蔬菜

要點: 將麵糰加熱時 表面會膨脹 趁此時翻面 另一麵也會開始膨脹 就是完成的訊號了

搭配葡萄酒的料理: 香嫩烤雞

材料:
雞胸肉
馬鈴薯
洋蔥
香菇
百里香
迷迭香

1. 放入橄欖油入鍋煎雞肉 等表面煎過後 再放洋蔥 香菇等配料一起煎
2. 把馬鈴薯切平放置鍋底 再把剛剛煎過的食材放上去
3. 撒上雞湯 保持水分 放置香料
4. 用烤箱以180~200度 烤約20分鐘

可配喝100%黑皮諾的紅酒 (Bourgogne Rouge Montille)

要點: 在鍋中加入湯與配料 直到不會蓋住材料為止再用燒烤 是屬於法國料理中的蒸煮法