搭配葡萄酒的料理: 義式烤餅

材料:
高筋麵粉 150g
鹽 一搓
溫水 100cc
橄欖油 2匙

作法:
1. 把高筋麵粉 鹽 溫水倒入碗中迅速攪拌 再倒入橄欖油搓揉約5分鐘
2. 用保鮮膜放置約2 小時 切成六等分 趁乾燥前用保鮮膜包覆醒麵一陣子
3. 麵皮壓薄 放到平底鍋慢火煎烤 膨脹後翻面 變大火烤出焦痕
4. 夾入喜愛佐料如 火腿片 蔬菜

要點: 將麵糰加熱時 表面會膨脹 趁此時翻面 另一麵也會開始膨脹 就是完成的訊號了